घर पे मार्किट जैसा पिज़्ज़ा कैसे बनाये l ghr pe market jaisa pizza kaise banaye
पिज़्ज़ा का आटा बनाने के लिए,
निम्नलिखित सामग्रियों को निम्नलिखित क्रम में मिलाएं:
- 21/4 चम्मच (1 पैकेट) सक्रिय सूखा खमीर;
- 1 चम्मच चीनी;
- 1 कप गर्म पानी (लगभग 110°F या 43°C);
- 21/2 कप मैदा;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- और 1 चम्मच नमक.
पिज़्ज़ा टॉपिंग्स:
- 1 1/2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़;
- 1 1/2 कप पिज़्ज़ा सॉस;
- और आपकी पसंद की टॉपिंग (जैसे पेपरोनी, बेल मिर्च, मशरूम, प्याज, जैतून, आदि)।
- जैतून का तेल (वैकल्पिक; पपड़ी को ब्रश करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा)।
- वैकल्पिक मसाला जैसे सूखे अजवायन, तुलसी, या लाल मिर्च के टुकड़े
निर्देश:
- पिज़्ज़ा का आटा बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में गर्म पानी, चीनी और सक्रिय सूखा खमीर मिलाएं। इसे 5 से 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक इसमें झाग न आ जाए।
- आटा और नमक को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में मिलाना चाहिए। बीच में एक कुआं बनाएं। आटे के कुएं को तेल और खमीर के मिश्रण से भरें। जब तक आटा न बन जाए, हिलाते रहें। हल्के से धूल लगी सतह पर, आटे को 5 से 7 मिनट तक गूंधें, या जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए। आटे को हल्के से तेल लगे कटोरे में रखा जाना चाहिए, जो एक नम कपड़े या प्लास्टिक की चादर से ढका हुआ हो। और लगभग 1-2 घंटे तक, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, किसी गर्म स्थान पर रखा रहने दें।
- पिज्जा को असेंबल करने और बेक करने से पहले अपने ओवन को 475°F (245°C) या उतना गर्म कर लें जितना गर्म हो सके। यदि आपके पास ओवन गर्म हो रहा है तो उसमें पिज़्ज़ा स्टोन रखें।
- आटे को मसल-मसल कर आटे को मनचाहे संख्या में पिज़्ज़ा में बाँट लें। या तो एक बड़ा पिज़्ज़ा या कई छोटे पिज़्ज़ा बनाए जा सकते हैं।
- आटे की सतह पर, आटे के प्रत्येक भाग को वांछित पिज़्ज़ा आकार में बेल लें। इसे चौकोर और गोल समेत किसी भी आकार में बनाया जा सकता है।
- आटे को बेलें और इसे पिज़्ज़ा के छिलके या उलटी बेकिंग शीट पर रखें जिस पर चिपकने से रोकने के लिए कॉर्नमील या आटा छिड़का गया हो। आटे के ऊपर पिज़्ज़ा सॉस लगाया जाना चाहिए, जिससे क्रस्ट के लिए एक पतली सीमा छोड़ दी जाए।
अपनी पसंदीदा पिज़्ज़ा टॉपिंग डालें, फिर ऊपर से कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालें।
यदि चाहें, तो परत पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और ऊपर से लाल मिर्च के टुकड़े या सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें।
- पिज़्ज़ा को सावधानी से पिज़्ज़ा स्टोन या पहले से गरम ओवन में डालें, और 10 से 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि पनीर बुलबुले और हल्का भूरा न हो जाए और परत सुनहरी न हो जाए।
- स्लाइस करने से पहले, पिज़्ज़ा को ओवन से बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें। एक पल के लिए।
अपने द्वारा बनाए गए पिज़्ज़ा का आनंद लें! अपनी पसंदीदा टॉपिंग जोड़ें और इसे अपना बनाने के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें।
