रेस्टोरेंट जैसा पनीर चिल्ली घर पे कैसे बनाये || restaurant jaisa paneer chilli ghar pe kaise banaye
पनीर चिली एक उत्कृष्ट इंडो-चाइनीज व्यंजन है। पनीर चिली की रेसिपी निम्नलिखित है:
सामग्री:
- पनीर के लिए मैरिनेड के लिए:
- 250 ग्राम घिसा हुआ पनीर,
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च,
- और 1/2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और
- नमक स्वाद अनुसार
मिर्च सॉस के लिए,आपको आवश्यकता होगी:
* 1 बारीक कटा प्याज
* 1 पतली कटी शिमला मिर्च (शिमला मिर्च)
* 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
निम्नलिखित सामग्रियों को पकवान में जोड़ा जाना चाहिए:
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस (गर्मी के अनुसार समायोजित करें),
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप,
- 1/2 चम्मच चीनी, नमक स्वादानुसार,
- 1/2 कप पानी, और वैकल्पिक रूप से,
- गार्निश के लिए कटा हुआ हरा प्याज।
परिचय:-
* मैरिनेड बनाने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल में कॉर्नस्टार्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस मिलाएं।
*पनीर क्यूब्स को मैरिनेड में डालने के बाद अच्छी तरह से लेपित किया जाना चाहिए। 15 से 20 मिनट तक इन्हें मैरिनेट होने दें.
* एक पैन या कड़ाही में, तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़े डालें और उन्हें कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पनीर को निकाल कर अलग रख दीजिये, अगर अधिक तेल की आवश्यकता हो तो उसी पैन में डाल दीजिये. हरी मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज के टुकड़े डालें। कुछ मिनट तक या जब तक वे नरम न होने लगें तब तक चलाते हुए भूनें। खुशबू आने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट और पकाएं।
* टमाटर केचप, चीनी, नमक, सोया सॉस और चिली सॉस को मिलाएं। मिलाने के लिए, अच्छी तरह हिलाएँ।
*पानी डालें और फिर मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं। इसे कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
*जब आप तले हुए पनीर के टुकड़े वापस पैन में डालें, तो सुनिश्चित करें कि वे चिली सॉस में अच्छी तरह से लिपटे हुए हैं। 2 से 3 मिनट तक और पकाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो बारीक कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।
आपकी स्वादिष्ट पनीर चिली परोसने के लिए तैयार है! यह उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। आप सॉस और मसाले के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। आनंद लेना!
